Torta rovesciata all’ananas

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La torta rovesciata all’ananas e noci è un dolce molto buono e facilissimo da preparare, ecco come come fare:

Ingredienti

• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 10 noci sgusciate
• 350 g di ananas in scatola + 1/2 bicchiere di succo di ananas
• 150 g di burro
• 150 g di farina
• 1 bustina lievito

Preparazione

1. Fai sciogliere metà dello zucchero con un cucchiaio d’acqua e uno di sciroppo di ananas mettendolo in una padella antiaderente non molto grande. Lascialo cuocere fin quando non diventa di colore marroncino, poi velocemente prima che si bruci, toglilo dal fuoco e trasferiscilo in una tortiera a cerniera, di 26 cm di diametro, con il fondo rivestito con la carta da forno precedentemente bagnata e strizzata. Distribuisci in modo uniforme su tutta la superficie poi lascia raffreddare.
2. Una volta freddo, adagia l’ananas a fette nel fondo e riempi i buchi e gli spazi liberi con le noci sgusciate.
3. Monta le uova con lo zucchero rimanente.
4. Aggiungi la farina ed il lievito amalgamando molto bene.
5. Versa anche il burro fuso, le rimanenti noci ed il succo di ananas (quello sciroppato del barattolo andrà bene).
6. Versa il composto nella tortiera ricoprendo ananas e caramello.
7. Cuoci la torta all’ananas e noci in forno a 175° C per circa 35 minuti, o comunque finché la torta non avrà un bel colore brunito.
8. Lascia intiepidire per pochi minuti, quindi capovolgi la torta rovesciata all’ananas e noci in un piatto da portata.