Tagliata di tonno con pesto di menta

Ascolta questo articolo

La tagliata di tonno con pesto di menta è un secondo piatto molto creativo, facile da realizzare e pronto in pochi minuti.

Ingredienti

• 600 g tonno (un filetto fresco)

Per la marinatura

• 10 g olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di erba cipollina da tritare
• Pepe nero q.b.
• Sale fino q.b.
• Succo di 1/2 limone

Per il pesto di menta

• 20 g menta
• 100 ml olio extravergine d’oliva
• 20 g pinoli
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

1. Versate le foglioline di menta lavate e asciugate, nella ciotola di un mixer,  unite  i pinoli, l’olio di oliva, sale, pepe e azionate  fino ad ottenere una salsa omogenea.
2. Passate alla marinatura: tritate l’erba cipollina.
   In una ciotola versate il succo di limone, l’olio d’oliva, lo spicchio di aglio tritato e l’erba cipollina.
3. Adagiate il tonno e massaggiatelo con la marinatura da entrambi i lati  e aggiustate di pepe.
4. Lasciate marinare per circa 30 minuti.
5. Trascorso il tempo, scaldate bene una padella antiaderente, adagiate il tonno e scottatelo un minuto per ciascun lato.
6. Tagliate il tonno a fettine spesse 2 cm.
7. Ponete le fettine di tonno su un piatto insaporitele con del sale grosso e accompagnate  la vostra tagliata di tonno con il pesto di menta.