Strudel di mele con pasta sfoglia

Strudel di mele con pasta sfoglia

Lo strudel di mele con pasta sfoglia è un dolce veloce e sfizioso che piacerà a tutti: ecco la ricetta facilissima!

Ingredienti

  • 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia
  • 650 g Mele Pink lady 
  • 30 g uvetta 
  • 50 g pangrattato 
  • 60 g zucchero di canna 
  • 50 g burro 
  • 30 g succo di limone 
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere 
  • 30 g pinoli 

Per spennellare

  • 1 tuorlo
  • 3 cucchiai latte intero 

Per decorare

  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. Mettete in ammollo l’uvetta in acqua per almeno 15 minuti. 
  2. Fate sciogliete 30 g di burro in una padella versate il pangrattato e fatelo dorare per un paio di minuti, a fiamma viva, mescolando spesso. 
  3. Tostate brevemente anche i pinoli in un’altra padella e mettete il tutto da parte.
  4. Sbucciate le mele, affettatele sottilmente.
  5. Trasferite le fettine in una ciotola e spremete il limone. 
  6. Aggiungete i pinoli, l’uvetta ammollata e scolata, lo zucchero di canna,  la cannella e mescolate.
  7. Fondete il burro rimasto
  8. Srotolate la pasta sfoglia sul proprio foglio di carta forno e spennellate tutta la superficie con il burro fuso.
  9. Cospargete con il pangrattato avendo cura di lasciare un paio di centimetri dai bordi.
  10. Trasferite le mele disponendole uniformemente e richiudete.
  11. Ripiegate i bordini laterali  e schiacciate per bene per  evitare così la fuoriuscita del composto. 
  12. Avvolgete lo strudel su se stesso aiutandovi con la carta forno. 
  13. Sigillate bene la chiusura con le dita quindi ribaltate lo strudel su un foglio di carta forno posto su una leccarda. 
  14. Sbattete il tuorlo con il latte e spennellate la superficie. 
  15. Intagliate la superficie a piacimento.
  16. Cuocete in forno ventilato a 180° per 25 minuti circa nella parte bassa del forno. 
  17. Estraete lo strudel, lasciatelo raffreddare infine spolverate la superficie con zucchero a velo a piacere. 

Il vostro strudel di mele con pasta sfoglia è pronto per essere servito.

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