Sbriciolata alla Nutella e ricotta 

Sbriciolata alla Nutella e ricotta 

La sbriciolata alla Nutella e ricotta è una  torta golosissima ideale per la merenda di grandi e piccini o come dessert da offrire ai nostri ospiti dopo una cena tra amici. Il ripieno di crema alla nocciola e ricotta rende questa torta morbidissima. Potete servire la sbrisolona  con del gelato alla crema o con della panna montata.
Ecco le  dosi e il  procedimento per realizzarla la sbriciolata alla Nutella e ricotta a casa!

Ingredienti per la frolla della sbriciolata alla Nutella e ricotta (teglia di 28 cm)

  • 500 g farina 00
  • 200 g burro (freddo)
  • 5 g lievito in polvere per dolci
  • Baccello di vaniglia 1
  • Sale fino 1 pizzico
  • 2 uova medie
  • 300 g zucchero a velo

Per il ripieno

  • 200 g nutella
  • 600 g ricotta vaccina

Preparazione della sbriciolata alla Nutella e ricotta

  1. Per preparare la sbriciolata alla Nutella e ricotta per prima cosa iniziate dalla frolla: mettete nel mixer la farina e il lievito setacciati, unite il burro freddo a pezzi, i semi della bacca di vaniglia e  il sale.
  2. Ora azionate le lame del mixer e frullate tutti gli ingredienti inseriti fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
  3. Trasferite il composto in una ciotola larga, aggiungete lo zucchero a velo e le uova.
  4. Mescolate velocemente con la punta delle dita cercando di sbriciolare la frolla.
  5. Coprite poi con la pellicola trasparente per alimenti e riponete in frigorifero per circa un’ora.
  6. Adesso potete passare alla preparazione del ripieno: setacciate la ricotta, aggiungete la Nutella e  mescolate con una spatola  fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
  7. Foderate con della carta da forno  bagnata e strizzata una tortiera tonda dal diametro di 28 cm.
  8. Ponete  sul fondo della tortiera un po’ più della metà della frolla sbriciolata formando un bordo.
  9. Schiacciate leggermente con le mani e poi aggiungete sopra la frolla il ripieno alla Nutella e ricotta livellando  la superficie.
  10. Ricoprite con le briciole di frolla rimasta cercando di  coprire bene il ripieno.
  11. Infornate a 180° in modalità statica per circa 80 minuti e  quando mancano 20 minuti alla fine della cottura  ricoprite con un foglio di alluminio.
  12. Sfornate la sbriciolata  e fatela raffreddare.

La vostra sbriciolata con Nutella e ricotta è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

A piacere, per rendere ancora più goloso questo dolce  potete decorarlo con dello zucchero a velo e delle scaglie di cioccolato fondente.

La sbriciolata alla Nutella e ricotta si conserva per un massimo di un paio di giorni in frigorifero e coperta con della pellicola trasparente per alimenti.

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