Sbriciolata alla Nutella e ricotta
Ascolta questo articoloLa sbriciolata alla Nutella e ricotta è una torta golosissima ideale per la merenda di grandi e piccini o come dessert da offrire ai nostri ospiti dopo una cena tra amici. Il ripieno di crema alla nocciola e ricotta rende questa torta morbidissima. Potete servire la sbrisolona con del gelato alla crema o con della panna montata.
Ecco le dosi e il procedimento per realizzarla la sbriciolata alla Nutella e ricotta a casa!
Ingredienti per la frolla della sbriciolata alla Nutella e ricotta (teglia di 28 cm)
- 500 g farina 00
- 200 g burro (freddo)
- 5 g lievito in polvere per dolci
- Baccello di vaniglia 1
- Sale fino 1 pizzico
- 2 uova medie
- 300 g zucchero a velo
Per il ripieno
- 200 g nutella
- 600 g ricotta vaccina
Preparazione della sbriciolata alla Nutella e ricotta
- Per preparare la sbriciolata alla Nutella e ricotta per prima cosa iniziate dalla frolla: mettete nel mixer la farina e il lievito setacciati, unite il burro freddo a pezzi, i semi della bacca di vaniglia e il sale.
- Ora azionate le lame del mixer e frullate tutti gli ingredienti inseriti fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
- Trasferite il composto in una ciotola larga, aggiungete lo zucchero a velo e le uova.
- Mescolate velocemente con la punta delle dita cercando di sbriciolare la frolla.
- Coprite poi con la pellicola trasparente per alimenti e riponete in frigorifero per circa un’ora.
- Adesso potete passare alla preparazione del ripieno: setacciate la ricotta, aggiungete la Nutella e mescolate con una spatola fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
- Foderate con della carta da forno bagnata e strizzata una tortiera tonda dal diametro di 28 cm.
- Ponete sul fondo della tortiera un po’ più della metà della frolla sbriciolata formando un bordo.
- Schiacciate leggermente con le mani e poi aggiungete sopra la frolla il ripieno alla Nutella e ricotta livellando la superficie.
- Ricoprite con le briciole di frolla rimasta cercando di coprire bene il ripieno.
- Infornate a 180° in modalità statica per circa 80 minuti e quando mancano 20 minuti alla fine della cottura ricoprite con un foglio di alluminio.
- Sfornate la sbriciolata e fatela raffreddare.
La vostra sbriciolata con Nutella e ricotta è pronta per essere servita ai vostri ospiti.
A piacere, per rendere ancora più goloso questo dolce potete decorarlo con dello zucchero a velo e delle scaglie di cioccolato fondente.
La sbriciolata alla Nutella e ricotta si conserva per un massimo di un paio di giorni in frigorifero e coperta con della pellicola trasparente per alimenti.
