Rotolini di zucchine con crudo e robiola

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Un piatto fresco, leggero e appetitoso che conquista il palato!
Una ricetta facile e veloce con ingredienti semplici, ideali per stuzzichini, come antipasto o per accompagnare l’aperitivo

Ingredienti

• 2 zucchine
• 120 g prosciutto crudo
• 100 g robiola
• pepe nero q.b.
• erba cipollina q.b.
• sale fino q.b.

Preparazione

1. Lavate le zucchine,  poi spuntatele da entrambi i lati ricavate e con una mandolina, o un coltello ricavate 12 fette spesse 2-3 mm.
2. Ungete una griglia e scaldatela; adagiate poi le fettine di zucchine e cuocete per circa 5 minuti in entrambi i lati.
3. Trasferite poi le zucchine grigliate in un vassoio e tenetele da parte.
4. In una ciotola schiacciate leggermente la robiola con una forchetta.
5. Condite con sale, pepe e l’erba cipollina tritata.
6. Stendete le zucchine su un tagliere e cospargete l’intera superficie con il formaggio.
7. Aggiungete una fettina di prosciutto, arrotolate  e servite i vostri rotolini di zucchine con crudo e robiola.