Lingue di gatto

Lingue di gatto

Conosciute come lingue di gatto per la loro forma piatta, stretta e allungata.  Si preparano in pochi minuti, realizzando un delicato impasto a base di burro, zucchero, farina e albumi. Ideali da servire per la merenda con il tè, oppure  con il gelato o creme golose.

Ingredienti

  • 50 g burro morbido
  • 60 g zucchero a velo
  • 50 g albumi
  • 50 g farina

Preparazione

  1. Mettete in una ciotola il burro morbido, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con una spatola.
  2. Incorporate gli albumi  e mescolate ancora fino ad ottenere una crema.
  3. Aggiungete la farina e mescolate ancora fino ad ottenere una massa morbida.
  4. Trasferite l’impasto in una sac-à-poche con bocchetta liscia da 10mm.
  5. Realizzate, su una leccarda foderata con carta forno, dei bastoncini lunghi circa 10 cm.
  6. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190° per circa 8 minuti.
  7. A questo punto le lingue di gatto saranno pronte. Sfornatele e lasciatele raffreddare in teglia. Trasferite in un piatto da portata e servite.

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