Pizzette di pasta sfoglia

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Le pizzette di sfoglia sono un antipasto semplice e veloce perfetto per buffet, aperitivi e feste.

Ingredienti per circa 20 pizzette

• 4 olive nere denocciolate
• 20 capperi sott’aceto
• 65 g provola
• 1 uovo piccolo
• Origano q.b.
• 230 g pasta sfoglia
• 5 filetti di acciughe sott’olio
• 50 g passata di pomodoro
• 3 cucchiaini pesto

Preparazione

1. Tagliate a rondelle sottili le olive nere denocciolate.
2. Riducete a cubetti la provola.
3. Sbattete l’uovo in una ciotolina.
4. Ricavate dal rotolo di pasta sfoglia 20 dischi con l’aiuto di un coppapasta tondo del diametro di 6 cm.
5. Ponete i dischi su di un foglio di carta forno, bucherellateli al centro con i rebbi di una forchetta e spennellateli con l’uovo sbattuto.
6. Mettete mezzo cucchiaio di passata di pomodoro al centro di 10 pizzette, lasciando libero un po’ di bordo esterno, poi 4-5 cubetti di provola.
7. Su 5 pizzette mettete le olive nere tagliate a rondelle e i capperi sott’aceto e sulle altre 5 un pizzico di origano.
8. Proseguite con le 5 pizzette ponendo al centro di esse mezzo cucchiaino di pesto e  qualche cubetto di provola.
9. Preparate anche le ultime 5 ponendo al centro di ognuna di esse 4-5 cubetti di provola e un’acciuga sott’olio.
10. Infornate le pizzette di sfoglia in forno già caldo a 200° per circa 12-15 minuti o finché i bordi delle pizzette non saranno ben dorati.
11. Trascorso il tempo sfornatele e servitele tiepide.