Pizzette di sfoglia

Pizzette di sfoglia

Le pizzette di sfoglia sono un antipasto semplice e veloce perfetto per buffet, aperitivi e feste.

Ingredienti per circa 20 pizzette

  • 4 olive nere denocciolate
  • 20 capperi sott’aceto 
  • 65 g provola 
  • 1 uovo piccolo 
  • Origano q.b.
  • 230 g pasta sfoglia 
  • 5 filetti di acciughe sott’olio 
  • 50 g passata di pomodoro 
  • 3 cucchiaini pesto 

Preparazione

  1. Tagliate a rondelle sottili le olive nere denocciolate.
  2. Riducete a cubetti la provola.
  3. Sbattete l’uovo in una ciotolina.
  4. Ricavate dal rotolo di pasta sfoglia 20 dischi con l’aiuto di un coppapasta tondo del diametro di 6 cm.
  5. Ponete i dischi su di un foglio di carta forno, bucherellateli al centro con i rebbi di una forchetta e spennellateli con l’uovo sbattuto. 
  6. Mettete mezzo cucchiaio di passata di pomodoro al centro di 10 pizzette, lasciando libero un po’ di bordo esterno, poi 4-5 cubetti di provola.
  7. Su 5 pizzette mettete le olive nere tagliate a rondelle e i capperi sott’aceto e sulle altre 5 un pizzico di origano. 
  8. Proseguite con le 5 pizzette ponendo al centro di esse mezzo cucchiaino di pesto e  qualche cubetto di provola.
  9. Preparate anche le ultime 5 ponendo al centro di ognuna di esse 4-5 cubetti di provola e un’acciuga sott’olio. 
  10. Infornate le pizzette di sfoglia in forno già caldo a 200° per circa 12-15 minuti o finché i bordi delle pizzette non saranno ben dorati. 
  11. Trascorso il tempo sfornatele e servitele tiepide.

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