Pasta salsiccia e stracchino
Ascolta questo articoloEcco una ricetta di un primo piatto perfetta per quando si ha poco tempo da dedicare in cucina ma non si vuole rinunciare al gusto: pasta salsiccia e stracchino.
Un primo piatto davvero molto gustoso e veloce da preparare. La cremosità dello stracchino abbinata alla salsiccia doneranno un sapore unico a questo piatto che conquisterà tutti i vostri ospiti.
Ingredienti
- 320 g pasta tipo casarecce
- 250 g salsiccia
- 200 g stracchino
- Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
- Aglio 1 spicchio
- Pepe nero q.b.
- Rosmarino da tritare q.b.
- Timo q.b.
- Salvia da tritare q.b.
Preparazione della pasta salsiccia e stracchino
- Per realizzare la pasta con la salsiccia per prima cosa mettete sul fuoco una pentola abbastanza capiente e colma di acqua, quando raggiungerà il bollore aggiungete una manciata di sale grosso, vi servirà per la cottura della pasta.
- In una padella versate la salsiccia sbriciolata e privata del budello, rosolatela per 2-3 minuti e poi aggiungete l’aglio sbucciato e l’olio di oliva.
- Continuate con la cottura della salsiccia per altri due minuti circa.
- Eliminate l’aglio e tenete in caldo la salsiccia.
- Cuocete la pasta per il tempo riportato sulla confezione.
- Nel frattempo tritate il rosmarino, il timo e la salvia e tenete da parte.
- Prima di scolare la pasta, aggiungete lo stracchino nella padella insieme alla salsiccia.
- Una volta cotta scolate la pasta (tenete da parte un po’ di acqua di cottura) e versatela nel tegame con salsiccia e stracchino.
- Aggiungete un po’ dell’acqua di cottura e mescolate per amalgamare e sciogliere il formaggio.
- Aggiustate di pepe secondo il vostro gusto.
- Insaporite con le erbe aromatiche tritate in precedenza (timo, rosmarino e salvia), mescolate ancora una volta e servite la vostra pasta salsiccia e stracchino ben calda.
Vi consigliamo di consumare subito la pasta in quanto il formaggio tende a rapprendersi raffreddandosi.
