Pasta salsiccia e stracchino

Pasta salsiccia e stracchino
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Ecco una ricetta di un primo piatto  perfetta per quando si ha poco tempo da dedicare in cucina ma non si vuole rinunciare al gusto: pasta  salsiccia e stracchino.
Un primo  piatto davvero molto gustoso e veloce da preparare. La cremosità dello stracchino abbinata alla salsiccia doneranno un sapore unico a questo piatto  che conquisterà tutti i vostri ospiti.

Ingredienti

  • 320 g pasta tipo casarecce
  • 250 g salsiccia
  • 200 g stracchino
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Pepe nero q.b.
  • Rosmarino da tritare q.b.
  • Timo q.b.
  • Salvia da tritare q.b.

Preparazione della pasta salsiccia e stracchino

  1. Per realizzare la pasta con la  salsiccia per prima cosa mettete  sul fuoco una pentola abbastanza capiente e colma di acqua,  quando raggiungerà il bollore aggiungete una manciata di sale grosso, vi servirà per la cottura della pasta.
  2. In una padella versate la salsiccia sbriciolata e privata del budello, rosolatela per 2-3 minuti e poi aggiungete l’aglio sbucciato e l’olio di oliva.
  3. Continuate con la cottura della salsiccia per altri due minuti circa.
  4. Eliminate l’aglio e tenete in caldo la salsiccia.
  5. Cuocete la pasta per il tempo riportato sulla confezione.
  6. Nel frattempo tritate il rosmarino, il timo e la salvia e tenete da parte.
  7. Prima di scolare la pasta, aggiungete lo stracchino nella padella insieme alla  salsiccia.
  8. Una volta cotta scolate la pasta (tenete da parte un po’ di acqua di cottura) e versatela  nel tegame con salsiccia e stracchino.
  9. Aggiungete un po’ dell’acqua  di cottura e mescolate per amalgamare e sciogliere il formaggio.
  10. Aggiustate di pepe secondo il vostro gusto.
  11. Insaporite con le erbe aromatiche tritate in precedenza (timo, rosmarino e salvia),  mescolate ancora una  volta e servite la vostra pasta salsiccia e stracchino ben calda.

Vi consigliamo di consumare subito la pasta  in quanto  il formaggio tende a rapprendersi raffreddandosi.

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