Pasta ai 4 formaggi
Ascolta questo articoloLa pasta ai 4 formaggi è un primo piatto molto saporito, ideale per gli amanti dei latticini, con gorgonzola, taleggio, parmigiano e groviera. Ecco a voi la ricetta della pasta ai 4 formaggi! Assicuratevi di aver preso tutto l’occorrente!
Ingredienti
- 320 g pennette rigate
- 80 g Taleggio morbido
- 80 g Parmigiano Reggiano DOP
- 100 g Gorgonzola dolce
- 80 g Groviera da grattugiare
- 180 g latte intero
- pepe bianco 1 pizzico
- sale fino q.b.
Preparazione
- Mettete a bollire l’acqua in un tegame e quando bollirà potete salare a piacere. Una volta salata, potete cuocere le pennette.
- Grattugiate il groviera utilizzando una grattugia a maglie larghe.
- Tagliate il taleggio a cubetti piccoli.
- Eliminate la crosta dal gorgonzola e riducetelo a pezzetti.
- Mettete sul fuoco una casseruola, versateci il latte lasciandolo scaldare per qualche istante a fuoco dolce.
- Aggiungete gorgonzola e taleggio. Mescolate delicatamente per aiutare lo scioglimento, aggiungete il groviera e poi il Parmigiano grattugiato.
- Continuate a mescolare ancora per qualche istante e poi spegnete la fiamma.
- Scolate la pasta con una schiumarola, così parte dell’acqua finirà in pentola, e tuffatela nella crema di formaggi.
- Aggiustate di pepe ed eventualmente di sale.
- Mescolate ancora e poi tenete a riposo per qualche istante prima di impiattare.
- Ecco pronta la vostra pasta ai 4 formaggi calda e cremosa!
