Pasta ai 4 formaggi

Pasta ai 4 formaggi

La pasta ai 4 formaggi è un primo piatto molto saporito, ideale per gli amanti dei latticini, con gorgonzola, taleggio, parmigiano e groviera. Ecco a voi la ricetta della pasta ai 4 formaggi! Assicuratevi di aver preso tutto l’occorrente!

Ingredienti

  • 320 g pennette rigate
  • 80 g Taleggio morbido
  • 80 g Parmigiano Reggiano DOP
  • 100 g Gorgonzola dolce
  • 80 g Groviera da grattugiare
  • 180 g latte intero
  • pepe bianco 1 pizzico
  • sale fino q.b.

Preparazione

  1. Mettete a bollire l’acqua in un tegame e quando bollirà potete salare a piacere. Una volta salata, potete cuocere le pennette.
  2. Grattugiate il groviera utilizzando una grattugia a maglie larghe.
  3. Tagliate il  taleggio a cubetti piccoli.
  4. Eliminate la crosta dal gorgonzola e riducetelo a pezzetti.
  5. Mettete sul fuoco una casseruola, versateci  il latte lasciandolo scaldare per qualche istante a fuoco dolce.
  6. Aggiungete gorgonzola e taleggio. Mescolate delicatamente per aiutare lo scioglimento,  aggiungete il groviera e poi il Parmigiano grattugiato.
  7. Continuate a mescolare ancora per qualche istante e poi spegnete la fiamma.
  8. Scolate la pasta con una schiumarola, così parte dell’acqua finirà in pentola, e tuffatela nella crema di formaggi.
  9. Aggiustate di pepe  ed eventualmente di sale.
  10. Mescolate ancora e poi tenete a riposo per qualche istante prima di impiattare.
  11. Ecco pronta la vostra pasta ai 4 formaggi calda e cremosa!

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