Hamburger di ceci

Hamburger di ceci

Gli hamburger di ceci sono un’alternativa gustosa e saporita dei  classici hamburger di carne

Ingredienti

  • 500 g ceci precotti
  • 2 uova medie
  • 25 g senape 
  • 1 scalogno 
  • 5 g zenzero fresco (da grattugiare) 
  • 35 g pancarrè 
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 50 g pangrattato 

Preparazione

  1. Tagliate a cubetti il pancarrè. 
  2. Mondate lo scalogno e affettatelo finemente. 
  3. Scolate i ceci precotti dal liquido di conservazione.
  4. Versate i ceci nel mixer, aggiungete il pane, le uova sbattute e la senape.
  5. Incorporate anche lo scalogno e lo zenzero grattugiato, salate e pepate.
  6. Frullate tutti gli ingredienti fino a quando non otterrete un composto omogeneo e piuttosto compatto. 
  7. Trasferite l’impasto in una ciotola e aggiungete il pangrattato. 
  8. Formate i burger: prendete una porzione di impasto e modellatelo per ottenere una polpetta schiacciata.
  9. Scaldate una piastra e quando sarà ben calda, grigliate i burger per un paio di minuti rigirandoli.
  10. I vostri hamburger di ceci sono pronti per essere serviti accompagnati da insalata fresca, pomodori o con i classici panini da hamburger. 

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