Frittatine nella pancetta

Frittatine nella pancetta

Le frittatine nella pancetta sono un aperitivo sfiziosissimo e  molto veloce da realizzare

Ingredienti per 12 frittatine

  • 6 uova
  • Pancetta 24 fette
  • Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 3 cucchiai
  • 150 g panna fresca liquida 
  • Basilico 1 ciuffo
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  1. Accendete il forno a 180°.
  2. In una terrina sbattete con una forchetta le uova  con la panna, il formaggio, il sale, il pepe e il basilico spezzato con le mani.
  3. Prendete una teglia da muffin e foderate ogni stampo con due fette di pancetta, incrociandole, in modo da ricoprirne totalmente la superficie.
  4. Versate il composto di uova in ogni stampo riempiendolo fino a poco sotto il bordo. 
  5. Infornate per 12 – 15 minuti finché la superficie delle frittatine sarà ben dorata. 
  6. Una volta ultimata la cottura, sformate le frittatine e servitele calde.

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