Filetti di platessa al miele e erbe aromatiche

Filetti di platessa al miele e erbe aromatiche

I filetti di platessa al miele e erbe aromatiche sono un secondo piatto saporito di veloce realizzazione semplice e raffinato

Ingredienti

  • 4 filetti di platessa
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di miele
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 foglie di salvia
  • 1 foglia di mirto
  • 1 rametto  di prezzemolo
  • 20 g burro
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Brodo vegetale q.b.

Preparazione

  1. Dividete a metà l’aglio e tritate finemente salvia, mirto, rosmarino e prezzemolo.
  2. Mettete in una padella antiaderente il burro e l’olio, quando saranno caldi aggiungete l’aglio diviso in due e le erbe aromatiche e lasciate insaporire per 1 minuto.
  3. Togliete poi l’aglio e aggiungete i filetti di platessa, fateli dorare da entrambe le parti.
  4. Unite i due cucchiai di miele e lasciate caramellare per un minuto.
  5. Aggiungete le erbe aromatiche.
  6. Se la platessa dovesse risultare asciutta aggiungete un mestolo di brodo vegetale.
  7. Spegnete il fuoco e aggiustate di sale e pepe.
  8. I vostri filetti di platessa sono pronti per essere impiattati e serviti!

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