Datteri ripieni di mascarpone e noci

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I datteri sono una golosità che troviamo spesso  sulle tavole durante le festività natalizie, ma pare che secondo delle ricerche questa frutta secca sia un valido sostituto allo zucchero.
Oggi vi proponiamo i datteri ripieni di mascarpone e noci che sono perfetti da servire come antipasto oppure come dolce dopo una cena tra amici in occasione di queste festività natalizie.

Ingredienti per 24 datteri ripieni di mascarpone e noci

• 12 datteri
• 50 g zucchero a velo
• 100 g mascarpone
• Cannella in polvere ½ cucchiaino
• 12 gherigli di noci
• Rum 1 cucchiaio

Preparazione

1. Per preparare i datteri ripieni di mascarpone e noci per prima cosa versate in una ciotola capiente il mascarpone  e lo zucchero a velo.
2. Aggiungete un pizzico di cannella per aromatizzate  e insaporite con un cucchiaio di rum
3. Con la fruste a mano  amalgamate tutti gli ingredienti  fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
4. Una volta che il composto è pronto  trasferitelo in una sac-à-poche munita di bocchetta stellata.
5. Nel caso siate sprovvisti della sac-à-poche  è anche possibile utilizzare un cucchiaino per farcire i datteri con la crema al mascarpone.
6. Tenete la sac-à-poche da parte e passata ora  alla preparazione dei datteri.
7. Tagliate i datteri a metà, ripetete questa operazione per tutti i vostri datteri, privateli quindi dei noccioli interni.
8. Otterrete così dei datteri a forma di barchetta che saranno pronti per essere farciti con la crema al mascarpone messa da parte.
9. A questo punto prendete la sac-à-poche e cominciate a riempire i datteri nell’incavo.
10. Adagiate sopra alla crema di mascarpone metà gheriglio di noce.
11. Assestate la noce nella crema di mascarpone.
12. Dopo aver ripetuto questa operazione per tutti i vostri datteri, riponeteli in frigorifero per circa 2 ore.
13. Trascorso il tempo necessario per far assestare la crema i vostri datteri ripieni di mascarpone e noci sono pronti per essere serviti.