Sbriciolata di patate e salsiccia

La sbriciolata di patate e salsiccia è una torta salata ripiena di salsiccia e formaggio ed è un piatto unico dal sapore intenso, ed è perfetto soprattutto come antipasto.

La sbriciolata di patate e salsiccia è facilissima e veloce da preparare, anche per i meno esperti in cucina.

Ingredienti per la sbriciolata di patate e salsiccia

• 600 g patate
• 1 uovo
• ½ cipolla
• 180 g farina 00
• 40 g Grana Padano grattugiato
• sale fino q.b.
• 2 cucchiai pangrattato
• pepe q.b.
• 2 salsicce
• 200 g mozzarella

Preparazione

1. Per preparare la sbriciolata di patate per prima cosa lessate le patate in acqua bollente e, nel frattempo, fate soffriggere la mezza cipolla tagliata a fettine sottili in una padella con un filo di olio di oliva.
2. Aggiungete la salsiccia a pezzetti.
3. Una volta che le patate sono morbide, scolatele e sbriciolatele con l’aiuto di uno schiacciapatate. In alternativa potete sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
4. Aggiungete alle patate il sale e l’uovo e mescolate bene.
5. Continuate ad amalgamare, unite il formaggio grattugiato e la farina poco alla volta e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo ma sbricioloso.
6. Prendete una tortiera apribile e rivestite il fondo con la carta forno bagnata e strizzata.
7. Ricoprite la base della tortiera con l’impasto di patate, premendo con le mani per compattarlo. Lasciate un po’ di impasto da parte per la copertura.
8. Versate il ripieno di cipolla e salsiccia sulla base e aggiungete la mozzarella tagliata a dadini.
9. Ricoprite il tutto con l’impasto avanzato: prendendo dei pezzettini con le mani e distribuendoli sulla superficie.
10. Una volta terminato l’impasto polverizzate con il pane grattugiato e un po’ di pepe.
11. Infornate la sbriciolata di patate e salsiccia in forno statico preriscaldato a 200° e lasciate cuocere per 35 minuti, gli ultimi 5 minuti a con il grill.
12. Terminata la cottura la vostra sbriciolata di patate e salsiccia è pronta per essere servita!