Pesce spada alla siciliana

La ricetta di oggi è il pesce spada alla siciliana, una ricetta che ci permette di cucinare il pesce spada in modo gustoso e leggero. Il pesce spada alla siciliana è una ricetta semplice, rapida e buonissima ed è perfetta da servire ai vostri ospiti sia a pranzo che a cena.

Ingredienti pesce spada alla siciliana

• 300 g pesce spada
• 300 g pomodorini
• 50 g olive denocciolate
• 30 g olio extravergine di oliva
• 1 spicchio
• 10 g pinoli
• origano q.b.
• sale fino q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

1. Per preparare il pesce spada alla siciliana per prima cosa cominciate dai pomodorini. Staccateli dal rametto, sciacquateli e asciugateli, dopodiché tagliateli a metà.
2. In una padella versate l’olio e fate insaporire uno spicchio d’aglio intero già sbucciato.
3. Fate soffriggere per qualche minuto dopodiché versate i pomodorini tagliati.
4. Aggiungete un pizzico di sale e un po’ di origano e fate cuocere per una decina minuti.
5. Passate alle olive denocciolate: tagliatele a rondelle di pochi millimetri.
6. Aggiungete le olive al sughetto.
7. Eliminate lo spicchio d’aglio e aggiungete il pesce spada e lasciate cuocere per un paio di minuti su entrambi i lati.
8. Coprite con il coperchio e cuocete per altri 2-3 minuti.
9. Una volta terminata la cottura spolverizzate il tutto con un pizzico di pepe nero.
10. Nel frattempo che il pesce spada cuoce, versate i pinoli in padella e tostarli per qualche istante mescolando spesso.
11. Quando il pesce spada sarà cotto posizionatelo in un piatto da portata e unite i pinoli tostati.
12. Il vostro pesce è pronto per essere servito.