Pasta con zucchine

Pasta con zucchine

La pasta e zucchine è un primo piatto  semplice e gustoso, facile e veloce: si prepara con pochissimi  ingredienti e in meno di 20 minuti!

Ingredienti

  • 320 g farfalle 
  • 650 g zucchine 
  • Basilico q.b
  • Sale fino q.b.
  • 20 g olio extravergine d’oliva
  • Pepe nero q.b.
  • Aglio 1 spicchio

Preparazione

  1. Mettete a bollire l’acqua in un tegame capiente e salatela quando sarà arrivata a bollore. 
  2. Lavate e asciugate le zucchine, spuntatele e poi grattugiatele con una grattugia a fori grossi. 
  3. In una padella abbastanza capiente versate l’olio extravergine d’oliva e scaldatelo a fuoco basso insieme ad uno spicchio d’aglio intero.
  4. Non appena l’olio sarà ben caldo unite le zucchine  aggiustate di sale e di pepe e lasciatele cuocere per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto; dopodiché eliminate l’aglio. 
  5. Nel frattempo lessate la pasta nell’acqua bollente e salata  e scolatela al dente tenendo da parte poca acqua di cottura.
  6. Versate la pasta direttamente nella padella con le zucchine, insieme a poca acqua di cottura, sfiammate per qualche istante, mescolate e poi spegnete. 
  7. Profumate con un po’ di basilico spezzettato a mano.

La vostra pasta e zucchine è pronta per essere gustata.

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