Mozzarella ripiena

Mozzarella ripiena

La mozzarella ripiena è un antipasto sfizioso e fresco,  un’idea originale perfetta per l’estate.

Ingredienti

  • 4 mozzarelle (da 125 g ciascuna)
  • 80 g pomodorini ciliegino
  • Basilico qualche fogliolina
  • Origano secco q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  1. Ritagliate la calotta di ciascuna mozzarella così da ottenere un incavo.
  2. Tagliate a cubetti le calotte e teneteli da parte.
  3. Posizionate le mozzarelle scavate con l’incavo rivolto verso il basso così da eliminare l’acqua in eccesso.
  4. Lavate e tagliate in quarti i pomodori.
  5. Versate i pomodori in una ciotola.
  6. Aggiungete i cubetti di mozzarella tenendone qualcuno da parte che serviranno per guarnire.
  7. Condite con olio di oliva, sale, pepe, l’origano secco e le foglioline fresche di basilico e mescolate per insaporire.
  8. Farcite le mozzarelle con questo ripieno e adagiate in superficie qualche cubetto di mozzarella tenuto da parte.
  9. Le vostre mozzarelle ripiene sono pronte per essere servite!

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