Frittelle di verdure croccanti

Frittelle di verdure croccanti

Le frittelle di verdure croccanti sono un antipasto facile e veloce da preparare. Oggi vi proponiamo quelle con zucchine patate e carote  ma potete personalizzare le frittelle con le verdure che più amate e in base alla stagione.

Ingredienti per 12 frittelle

  • 200 g zucchine
  • 200 g carote
  • 200 g patate 
  • 100 g farina 00 
  • 1 g bicarbonato 
  • Paprika dolce 1 cucchiaino
  • Timo 2 rametti
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  1. Lavate bene la zucchina e la carota, rimuovete le estremità  e grattugiatele con una grattugia dai fori larghi.
  2. Sbucciate la patata e grattugiatela.
  3. In una ciotola versate le zucchine, le carote, le patate e mescolate bene il tutto.
  4. Aggiungete la paprika, il bicarbonato  e la farina 00 . 
  5. Mescolate con le mani o con un mestolo di legno. 
  6. Salate, pepate e aggiungete le foglioline di timo.
  7. Impastate con le mani ottenendo un composto compatto. 
  8. Formate delle palline con il composto e schiacciatele leggermente con le mani. 
  9. Versate l’olio in una padella antiaderente  e quando sarà caldo adagiate le frittelle all’interno. 
  10. Cuocete le frittelle per 5 minuti, girandole di tanto in tanto.
  11. Quando saranno ben dorate scolatele  e trasferitele su un vassoio con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.

Salate  le vostre frittelle croccanti e servite.

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