Finger food di anguria e caprino

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L’anguria è un frutto con proprietà diuretiche, rinfrescanti e antinfiammatorie.
Contiene diverse vitamine e aiuta a combattere il caldo estivo! Oggi vi proponiamo i finger food di anguria e caprino.

Ingredienti per 20 appetizer

• 200 g cocomero (anguria) varietà baby 
• 160 g caprino 
• Erba cipollina q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1. Tagliate l’anguria a cubetti e con l’aiuto di un piccolo scavino create un incavo in ciascun cubetto. 
2. In una ciotola versate il formaggio caprino e l’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
3. Aggiungete l’erba cipollina tritata e lavorate tutto per amalgamare. 
4. Una volta ottenuta una crema omogenea, versatela in un sac-à-poche con bocchetta stellata da 6 mm.
5. Farcite ciascun cubetto con un ciuffetto di crema al caprino, spolverizzate a piacere con altra erba cipollina tritata  e servite i vostri finger food di anguria e caprino!