Calamari ripieni con feta e pomodorini

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I calamari,  grazie alla loro versatilità, possono essere utilizzati per realizzare tante ricette. Oggi vi proponiamo i calamari ripieni con feta e pomodorini,  un secondo piatto dal gusto mediterraneo, ispirato ai sapori della Grecia.

Ingredienti

• 800 g calamari (2 grandi)
• 100 g Feta
• 120 g pomodorini ciliegino
• Aglio ½ spicchio
• Prezzemolo q.b.
• 40 g olio extravergine d’oliva
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione dei calamari ripieni con feta e pomodorini

1. Pulite i calamari. Rimuovete la pelle, poi separate i tentacoli dal corpo. Sciacquate sia la sacca che i tentacoli, e tritate questi ultimi.
2. Cuocete i tentacoli in una padella con 20 g di olio per circa 4 minuti a fiamma media.
3. Lavate e tagliate i pomodorini a pezzetti.
4. Tritate il prezzemolo  e l’aglio, poi sbriciolate la feta e unite tutti gli ingredienti in una ciotola.
5. Aggiungete anche i tentacoli cotti  e mescolate bene.
6. Riempite la sacca dei calamari con il ripieno  e sigillate l’apertura con uno stuzzicadenti.
7. Adagiate i calamari ripieni su una piastra di ghisa ben calda e fateli cuocere 4 minuti per parte, poi trasferite i calamari in una teglia foderata con carta forno.
8. Condite con sale, pepe e gli altri 20 g di olio e infornate a 170° per 5 minuti, in modalità ventilata.

I vostri calamari ripieni con feta e pomodorini sono pronti per essere portati in tavola e gustati!