Canapè di panettone con robiola e culatello

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Ecco una ricetta davvero molto originale che vi permetterà  di riciclare gli avanzi del panettone: canapè di panettone con robiola e culatello. Questo è un piatto davvero molto semplice da preparare e che vi permetterà  di offrire uno sfizioso appetizer agli amici durante questi giorni di festa magari proprio durante il cenone di Capodanno!

Ingredienti per 6 canapè

• 80 g panettone
• 80 g culatello
• 50 g robiola
• 1 Scorza di limone
• Timo 2 rametti
• 10 g olio extravergine d’oliva
• Pepe nero 1 cucchiaino

Preparazione dei canapè di panettone con robiola e culatello

1. Per preparare i canapè di panettone con robiola e culatello, per prima cosa iniziate a  tagliare il panettone avanzato in modo da ottenere 6 rettangoli di circa 9×5 cm e tostateli in una padella per circa 2 minuti da entrambi i lati dei rettangoli.
2. Una volta tostate tenete da parte  le fette di panettone  e passate alla preparazione della crema al formaggio.
3. In una ciotola capiente mettete la robiola  e aggiungete le foglioline di timo, l’olio extravergine di oliva  e infine il pepe.
4. Grattugiate anche la scorza di limone e mescolate tutti gli ingredienti con una spatola per ammorbidire il composto e amalgamare il tutto.
5. Una volta pronto trasferite la crema di robiola in una sac-à-poche.
6. A questo punto riprendete le fette di panettone e adagiatevi sopra le fette di culatello.
7. Spremete qualche ciuffo di crema di robiola  e a piacere potete guarnire con qualche fogliolina di timo e della scorza di limone grattugiata.
8. Adesso  i vostri canapè con robiola e culatello sono pronti per essere serviti e gustati.

Potete sostituire il culatello e la robiola con altri salumi e formaggi a voi più graditi e, sempre secondo il vostro gusto, è possibile aggiungere qualche noce sgusciata per decorare i vostri canapè.